فیبر سویا soy dietary fiber

فیبر سویا خوراکی یک پودر سفیدرنگ می باشد که شامل مقدار زیادی فیبرغذایی می باشد و توانایی جذب آب بالایی دارد .فیبر سویا به عنوان یک نگهدارنده رطوبت عمل می کندو همچنین به عنوان امولسیفایر و قوام دهنده ، نگهدارنده در محصولات متنوع غذایی استفاده می شود از جمله سوسیس ، برگرها، محصولات کیک و نان و مغذی و چاشنی ها.
فیبرسویا از دانه های سویا که تراریخته نباشد بدست می آید و ترکیبی از مواد زمینه ای فیبر نامحلول ،فیبر محلول و پروتئین که جهت افزایش حرکت روده (روان شدن) به منظور بهبود عملکرد هضم استفاده می شود و همچنین برای تضعیف تجمع مواد خطرناک و سمی در سیستم روده کاربرد دارد علاوه بر  این فیبرسویا برای حفاظت  بدن از سرطان روده و کمک به کمتر کردن امراض قلبی و عروق کرنر کمک می کند.
از مهمترین کاربرد استفاده از فیبر سویا در نگهداشت آب  موجود در مواد، حجیم کردن ، امولسیفای کردن و قوام دادن مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر کاربردهای فیبرسویا در کلینیکهای تغذیه ، محصولات نانوایی ، قنادی ها ، اسنک ها، نان های سبک و حجیم ، خمیر های یخ زده ، کیک ها و محصولات شیرین ، گوشت ها و فرآورده های گوشتی استفاده می شود.
فیبر سویا در نوشیدنی ها نیز کاربرد بسزایی دارد از جمله کاربرد های فیبر سویا در نوشیدنی ها  به عنوان نگهدارنده قوام دهنده ، امولسیفایر و غلیظ کننده در نوشیدنی ها می باشد.
در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز از فیبر سویا به مراتب استفاده می شود به دلیل پروتئین بالای  در محصولات مخصوص بدن ، دست، صورت و گردن ، نرم کننده مو، و دیگر محصولات مراقبت پوست و مو و حتی برای ساخت ریمل استفاده می شود.
از فیبر سویا بهعنوان مکمل رژیمی در کشاورزی / دام و طیور استفاده می شود.