نیتریت سدیم Sodium Nitrate

توضیحات

نیتریت سدیم یک نمک و یک آنتی اکسیدان است که برای درمان گوشت مانند ژامبون، بیکن و هات داگ استفاده می شود. نیتریت سدیم یک تندرستی حیاتی برای سلامت عمومی است: رشد باکتری ها باعث بوتولیسم و جلوگیری از فساد می شود.

از آنجا که نیترات سدیم دارای خواص ضد میکروبی قوی است، همچنین به عنوان یک نگهدارنده غذا، به ویژه در گوشت های سالم مانند گوشت گاو استفاده می شود

نیتریت سدیم گوشت را به رنگ و طعم خاص خود می دهد. همچنین تحقیقات حمایت شده از سوی USDA نشان می دهد که نیتریت سدیم می تواند به جلوگیری از رشد Listeria monocytogenes، یک باکتری محیط زیست باشد که می تواند در برخی از جمعیت های خطرناک بیماری ایجاد کند

نیتریت سدیم

نیترات سدیم یک ترکیب بی رنگ، بی بو، کریستالی است که گاهی اوقات به عنوان نیتروژن نوشابه، نیترات سودا و یا نیتریت شیلی نامیده می شود. برای تولید نیترات پتاسیم، کود و مواد منفجره، در تولید شیشه های با مقاومت بالا، برخی داروهای محدود و برای حفظ گوشت استفاده می شود

نیترات و نگهداری مواد غذایی
نیترات ها در درمان استفاده می شوند که یک دسته بندی وسیعی از تکنیک ها برای حفظ مواد غذایی، عمدتا گوشت و ماهی است که شامل استفاده از نمک، شکر و یا کم آبی بدن است. در هر مورد، هدف این است که غذا را جذاب نباشید به باکتری هایی که باعث خراب شدن مواد غذایی می شوند.

این کار می کند زیرا باکتری ها موجودات کوچک هستند که نیاز به رطوبت، اکسیژن و غذا دارند. یکی از این موارد را از بین ببرید و آنها می میرند

استثنا در این قانون وجود دارد و شامل نوعی از باکتری است که تنها می تواند در یک محیط بدون اکسیژن زندگی کند.

جهت خرید و قیمت نیتریت سدیم  به هر میزان و از هر جای ایران با مجموعه سوپلایر فود تماس بگیرید تا بتوانید با بهترین کیفیت و قیمت این محصول را برای خود تامین کنید.