MONOSODIUM GLUTAMATE

مونو سدیم گلوتامات Monosodium Glutamate

تماس بگیرید

توضیحات

مونو سدیم گلوتامات ، نمک سدیم اسید گلوتامات، یکی از فراوان ترین اسید آمینه در رژیم غذایی ما است. این برای بیش از صد سال مورد استفاده قرار گرفته است تا طعم و نشاط غذایی غذا را تقویت و متعادل سازد.
گلوتامات (از گلوتامین اسید آمینه) به طور طبیعی در غذاهای حاوی پروتئین مانند گوشت، سبزیجات، مرغ و شیر یافت می شود. بدن انسان نیز به عنوان بخشی از متابولیسم طبیعی بدن، گلوتامات را تولید می کند. عضلات، مغز و سایر اندام ها حدود چهار پوند گلوتامات را ذخیره می کنند و شیر مادر غنی از گلوتامات است.

مونو سدیم گلوتامات

گلوتامات در دو فرم وجود دارد: گلوتامات “متصل” (با دیگر آمینو اسیدها در پروتئین) و گلوتامات “آزاد”. غذاهایی که در گلوتامات آزاد بالا هستند، مانند گوجه فرنگی رسیده و پنیر، خوشمزه هستند. گیرنده های Uamami در زبان منحصرا برای گلوتامات پذیرفته شده است، که توضیح می دهد که چرا گلوتامات آزاد در افزایش صافی مواد غذایی موثر است.
گلوتامات از چاشنی مونو سدیم گلوتامات و گلوتامات که به طور طبیعی در غذا اتفاق می افتد دقیقا یکسان است و بدن همانند گلوتامات را بدون توجه به منبع آن درمان می کند.
ما از 10 تا 20 گرم گلوتامات از رژیم غذایی ما مصرف می کنیم که گلوتامات از چاشنی یا ادویه ها کمتر از 10 درصد است.

اسید گلوتامیک یکی از 20 اسید آمینه است که بلوک های ساختمانی پروتئین در بدن هستند. از آنجایی که بدن آن به عنوان بخشی از متابولیسم طبیعی است، آن یک اسید آمینه غیر ضروری است.

مونو سدیم گلوتامات در بسیاری از موارد موجود در منو در رستوران های سریع غذا، به ویژه در غذاهای مرغ وجود دارد. MSG همچنین به بسیاری از محصولات غذایی بسته بندی شده شامل:

چیپس و کراکر با طعم (مخصوصا پنیر طعم دهنده)
سوپ کنسرو شده
رشته فرنگی فوری
سوپ و شیب مخلوط
نمک طعم دار
سس سالاد
برش های سرد و هات داگ، از جمله انواع سویا (به عنوان مثال گیاهی)
همچنین توجه داشته باشید که همه مواد غذایی بسته بندی شده حاوی MSG به صراحت بر روی برچسب نمی گویند. عناصر پروتئین هیدرولیز شده، مخمر اکتولیز شده و سدیم کازئین همه اسم مستعار برای مونو سدیم گلوتامات هستند. افرادی که دارای آلرژی یا حساسیت به آن هستند باید برای این نوع کنوانسیون نامگذاری هوشیار باشند.

جهت خرید و قیمت مونو سدیم گلوتامات به هر میزان و از هر جای ایران با مجموعه سوپلایر فود تماس بگیرید تا بتوانید با بهترین کیفیت و قیمت این محصول را برای خود تامین کنید.

فعلا نظری موجود نیست.

نقد خود را اضافه کنید