سوربیتول sorbitol

توضیحات

سوربیتول یک شیرین کننده کم کالری است که از لحاظ شیمیایی استخراج شده از گلوکز است. این ماده به عنوان یک جایگزین برای شکر در تعدادی از غذاها، از جمله غذاهای کم کالری و بدون قند، و همچنین محصولات دارویی و بهداشت دهان و دندان، مانند خمیر دندان و آدامس استفاده می شود.

سوربیتول

دارای تأثیر کمتری نسبت به قند خون نسبت به قند است، که می تواند به افراد مبتلا به دیابت مبتلا شود.
ظاهر و احساس شکر در جدول، اما با 60٪ شیرین بودن قند و 30٪ کالری کمتر (2.6kcal / g، در مقایسه با 4kcal / g برای قند).
وقتی خورده می شود، سوربیتول احساس خنک شدن دهان را با تقریبا بدون عادت پس از غذا ندارد. همچنین مواد غذایی را در رطوبت کمک می کند، و آن را یک عنصر مفید در تولید شیرینی فروشی، پخته شده و شکلات می کند.
Sorbitol polyol – یک نوع کربوهیدرات است که به طور کلی از شکر تولید می شود. از آنجا که اثر متفورمین آنها از نوشابه های غیر الکلی در اتحادیه اروپا ممنوع است، پلیول ها ممنوع است.
سوربیتول به طور طبیعی در غذاهای خاص مانند سیب و گلابی اتفاق می افتد. میوه های سنگی مانند هلو و زردآلو؛ و میوه خشک، مانند آلو و کشمش.
هنگام مصرف خوراکی، به آرامی و تنها تا حدی در روده جذب می شود و به فروکتوز در کبد تبدیل می شود. بیش از حد سوربیتول در روده می تواند باعث ریزش آب شود و باعث اسهال شود.
اگر مقدار زیادی مصرف شود، می تواند عوارض جانبی مانند نفخ و گاز ایجاد کند. Sorbitol بدون جذب به دی اکسید کربن شکسته و سپس از بین می رود.
کمیته علمی اتحادیه اروپا در مواد غذایی در گزارشی در سال 1985 بیان کرد که خوردن 50 گرم یک روز از سوربیتول باعث اسهال می شود. غذاهای حاوی بیش از 10٪ اسید سوری باید هشدار دهند که مصرف بیش از حد ممکن است اثر منفی داشته باشد.
گزارش 2011 توسط اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) در مورد ادعاهای بهداشتی پلی وان، از جمله sorbitol، نتیجه گرفت که آنها باعث بهبود سلامت دندان ها با کمک به خنثی کردن اسیدیته پلاک در دندان ها و تعمیر مینای دندان می شود.
EFSA نیز این ادعا را پذیرفت که پلیول ها به دلیل میزان جذب آهسته آنها بر میزان قند خون نسبت به قند تاثیر می گذارد. این امر می تواند برای افراد مبتلا به اختلال تحمل گلوکز مفید باشد که عامل خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی-عروقی است.
EFSA محدودیتی برای مصرف روزانه سوربیتول نگذاشته است، به این معنی که از میزان مصرف طبیعی در معرض خطر سلامتی نیست.

جهت خرید و قیمت سوربیتول به هر میزان و از هر جای ایران با مجموعه سوپلایر فود وارد کننده و تامین کننده مواد اولیه غذایی در ایران  تماس بگیرید تا بتوانید با بهترین کیفیت و قیمت این محصول را برای خود تامین کنید.