SODIUM-BENZOATE

بنزوات سدیم sodium benzoate

تماس بگیرید

توضیحات

بنزوات سدیم ماده ای است که فرمول شیمیایی NaC7H5O2 دارد. این یک نگهدارنده مواد غذایی به طور گسترده ای استفاده می شود، با شماره E از E211. این نمک سدیم اسید بنزوئیک است و در صورت حل شدن در آب در این فرم وجود دارد. این می تواند با واکنش هیدروکسید سدیم با اسید بنزوئیک تولید شود.

بنزوات سدیم نگهدارنده است. بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی E شماره E211 دارد. باکتری استاتیک و قارچ کش در شرایط اسیدی است. این مواد غذایی به طور گسترده ای در غذاهای اسیدی مانند سس سالاد (سرکه)، نوشیدنی های گازدار (اسید کربنیک)، ترش و آب میوه (اسید سیتریک)، ترشی (سرکه) و ادویه ها استفاده می شود. همچنین به عنوان نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود. غلظت نگهدارنده غذا توسط FDA در ایالات متحده تا 0.1٪ وزن است. طبق اعلام رسمی AFCO، بنزوات سدیم نیز به عنوان یک افزودنی خوراک حیوانی تا 0.1 درصد مجاز است.

بنزوات سدیم در اکثر نوشابه های غیر الکلی در انگلیس جایگزین سوربیت پتاسیم شده است.

بنزوات سدیم توسط خنثی کردن اسید بنزوئیک با هیدروکسید سدیم تولید می شود. همچنین می تواند با اضافه کردن اسید بنزوئیک به محلول داغ متمرکز از کربنات سدیم تا زمانی که مایع منی متوقف شود. سپس محلول تبخیر می شود، خنک می شود و اجازه می دهد تا به خشکی کریستالیزه یا تبخیر شود و سپس دانه شود.

بر طبق برنامه بین المللی ایمنی مواد شیمیایی، بنزوات سدیم به شدت توسط صنعت نوشیدنی نوشابه به دلیل نیاز به شربت ذرت با فروکتوز بالا در نوشیدنی های گازدار استفاده می شود. بنزوات سدیم اسیدیته نوشابه های غیر الکلی را افزایش می دهد که همچنین باعث افزایش طعم و مزه شما از شربت ذرت پر فروکتوز می شود. در پشت بنزوات سدیم می توانید بنزوات سدیم را در لیست مواد غذایی به عنوان E211 پیدا کنید که شماره آن به عنوان افزودنی مواد غذایی اختصاص دارد.

بنزوات سدیم

عمدتا به مواد غذایی اسیدی برای افزایش طعم آن افزوده می شود. این را می توان در غذاها مانند ترشی، سس، مربا و آب میوه یافت. غذاهای حاوی سرکه، مانند سس سالاد، معمولا حاوی مقادیر بسیار زیادی از بنزوات سدیم هستند. بنزن، پیش ماده بنزوات سدیم، می تواند در مقادیر بسیار کمی به طور طبیعی در بعضی از میوه ها، سبزیجات، گوشت، محصولات لبنی و حتی آب آشامیدنی یافت شود.

منابع غذایی بنزوئیک اسید

تعدادی از غذاها حاوی اسید بنزوئیک هستند. به طور طبیعی در انواع توت ها و میوه های دیگر مانند خربزه، آلو، آلو، خربزه ها رخ می دهد. علاوه بر این، دارچین و خمیرابه حاوی مقادیر زیادی اسید بنزوئیک است. در واقع، شما می توانید خربزه را برای مدت زمان طولانی بدون فساد باکتری یا قارچی ذخیره کنید. به عنوان یک نگهدارنده، اسید بنزوئیک را در آبجو، آدامس، شیرینی، بستنی، مربا، ژله، گیلاس ماراسچیو و مارگارین پیدا خواهید کرد. همچنین اسید بنزوئیک مورد استفاده در غذاهای فرآوری شده مانند پنیر و گوشت را پیدا خواهید کرد.

پس بنزوات سدیم نگهدارنده غذای سالم است که به عنوان عامل ضد میکروبی، مواد معطر و ادجوانت در مواد غذایی، لوازم آرایشی، شامپو، مراقبت از پوست، آب سودا، حفظ مواد غذایی، خمیر دندان استفاده می شود. به خصوص برای حفظ مواد غذایی و نوشیدنی های اسیدی مانند ترشی، سس سالاد، آب میوه ها و نوشیدنی های غیر الکلی استفاده می شود. منبع غذایی: بنزوات سدیم به طور طبیعی در مقادیر بسیار کمی در میوه ها مانند خربزه، آلو، سیب یافت می شود.

سوپلایر فود به عنوان یک تامین کننده حرفه ای همیشه پشتیبان شما خواهد بود

فعلا نظری موجود نیست.

نقد خود را اضافه کنید